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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( @! X% E9 y' I# C; }! a H
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯5.39.217.77, v: \2 G! G% W# Y$ P& w
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調味:
- c5 w& E7 d6 U3 f魚露2茶匙、砂糖1茶匙 5.39.217.77: j8 H" k) ? z. m1 L' B8 H5 h
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- ~8 V$ S" I& q1 N7 u; m0 E* J醃料（海中蝦）： 5.39.217.772 \" F& v$ Y& [ Q" `/ w
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙8 P$ Y/ ~0 U$ r: d$ l/ T" v1 A. D) j
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3 [/ R8 Q0 h) e9 M! \做法:
3 V% k1 B8 M1 ~( V5.39.217.771.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {& }- W$ e8 Q+ v- m
; @- j* \% L; y% {3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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; S y% I! H& c+ x1 @1 ]8 V4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb* f3 {! m5 H7 U
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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