[中式食譜] 芝士椒絲腐乳海中蝦

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- R, @9 J5 X0 `7 @9 b公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- I8 h7 a: f" m; a
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 @" N8 ~) L4 Z  c% [! k& z! x
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調味:     
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醃料（海中蝦）：
. _4 S9 ^8 d8 s, w, s公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     ' [2 [* B2 v) ?
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
9 U. a* G% z" o) \9 b) M1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g' k  e) L8 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 F# Q  N- x  V: p* u: ^9 r' d

1 f1 R6 p6 x+ I' m& f4 K+ R) G; Ctvb now,tvbnow,bttvb4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。% i( @; d: F' h4 z

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