4 S4 ^9 Z! y# @5 A/ f材料：6 e2 |- i3 O( \* D# n
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙公仔箱論壇; n6 }6 ^5 s5 ?
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: U! J, l0 `2 P; C調味：
$ h4 d/ G7 N$ d/ ~4 W豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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' p W z" b# |公仔箱論壇做法:
( G" W$ {1 g( h0 ]公仔箱論壇1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。) U- d1 P- _7 v$ {
1 s. D, Y0 X ~: H2 U6 p% Etvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) Z _7 b: ]9 Z) H+ O* P( F' b7 l
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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