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材料
2 c3 I ~! v6 _公仔箱論壇細鹽.....5公克$ C. s% c, M7 u8 ~2 ?0 q
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 n; t$ W& ~% y1 z
豬油.....80公克
+ s5 Y7 K2 @ i6 E) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克5.39.217.77 j, F. `& T# w, r0 |# E! J
70℃溫水.....380㏄
3 w* G+ s6 I: H中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |, L4 t0 Y: t! W; K% q4 W
0 O! K# |' a/ ~# U( U& rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 L5 R: {6 V0 L, ?" o ]
調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 _) b# I- b" z9 J. e5 W
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb: D( l" f4 h) @8 S% w( Q
豬油.....80公克
4 q8 c8 o2 n9 W公仔箱論壇沙拉油.....30㏄
, e6 v- G7 Z/ C" j5.39.217.77細砂糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb; l2 g- m& E) r3 k- ~
白胡椒粉.....3公克
, U6 I4 a9 C& h- h0 I/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' P( B9 q/ m% J1 q4 [# i
* g+ {& w+ f' f# b6 s- ]& p5.39.217.77作法5.39.217.772 }; W) K! }) u4 N7 [3 T4 g$ @
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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, P5 j8 U; H# K公仔箱論壇2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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7 K* @4 Y% S5 z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。7 A, P e" ~5 O! V
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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) E) l6 I( G/ C2 z( ?9 o6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。% p& c6 Z9 W+ C/ A
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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