[中式食譜] 白切肉

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材料:# U' ^* x( V) P& n
蔥.....4條
. B+ }2 D8 n3 s% q6 f: q5.39.217.77紹興酒.....3湯匙公仔箱論壇$ u. f! i2 R8 i5 D! y& y
青瓜.....1條(切片)$ {" N6 Z5 p* j% u5 T; Y# X+ \8 }3 P8 ^
五花腩.....約400克
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蘸汁:公仔箱論壇: I  H9 q0 k3 V
水.....1湯匙5.39.217.77+ Q7 j( `/ W8 R" r, o5 P# `
檸檬汁.....少許
2 S9 B: G3 m6 B! K) x7 L- f9 v9 Y李錦記麻油.....少許
# l' f1 o7 S* F8 V. G* J% l9 ctvb now,tvbnow,bttvb李錦記甜豉油..... 1茶匙
+ N4 [; A! R6 [$ g8 S公仔箱論壇李錦記舊庄蠔油.....1湯匙
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程序
4 r! i% g: I8 S: n1 I9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將五花腩放入煲內, 加入水, 紹興酒及蔥段, 煲約一小時.
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2 c0 z3 `: o" [" H. k+ f6 j1 c: X2. 五花腩撈起, 用冰水浸約20分鐘.
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3. 將五花腩切薄片, 伴以青瓜及蘸汁進食.
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