咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
9 T2 _" G8 C. L! ^, D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 i0 T, a0 L: o/ B8 X
烹制材料(两人份)
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+ o8 d ^9 o% B) A o* K, v公仔箱論壇 材料： 5 x/ V2 \* }9 L/ ~. f
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) ( J: f( z' ~& M0 ]& e
* y7 ^# E( o) V' B* d6 J7 R7 Y8 {4 y公仔箱論壇 腌料： tvb now,tvbnow,bttvb) Z& t/ N) R" y" [# C
8 T1 V" H X8 v5 ]2 n* |5 L; J' } 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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6 k" d* H; p p' o/ }" A8 C vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： # v; y; N9 P" H% S0 s
. [0 F! J: S3 ^; b 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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4 E% {+ u/ ~6 \- W$ L/ ltvb now,tvbnow,bttvb第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb9 }( F0 g1 B3 t1 o) T, h( E8 O
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 - o4 O/ ~! B9 l) `: J! x4 [
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+ b/ P) E( Q- |$ k; `* p/ L第三步
: K+ j3 d5 \6 K: z4 ^! i1 v, Z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J r8 z4 x7 k- V7 C. b6 h Etvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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4 B0 H5 Q7 F F公仔箱論壇第四步 公仔箱論壇- l( F7 i. j5 S" E
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5.39.217.77* C; K" l, s1 ?% {, k! z
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第五步 5.39.217.77' e8 f* z& n5 I; P
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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3 X Z" Y) A1 I: Etvb now,tvbnow,bttvb 完成 公仔箱論壇+ Y: [+ d- v9 w4 h" K
厨神贴士
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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. g9 @+ G2 Z c; m- j' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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9 i) b4 l' i& }/ c+ M 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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