咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ S# h7 B4 P3 n; Q" N/ x
4 M m4 Q1 f8 m9 ^7 r5.39.217.77 烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 ^, f; B' H( A% V5 s. O: W* _ g
( Z" H; B* y7 o7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& q8 ~5 e" F3 `/ i/ B- \
, r7 t: [. U8 \8 J* z 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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9 w7 F+ D# D& ?( t" r5.39.217.77 腌料： 公仔箱論壇5 ~* p" |3 \5 ^! U3 i+ I
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) : i; c, C: a- I) S5 N
9 g5 x( d; R9 W* x/ Y* D 调料： 公仔箱論壇5 d1 v; `* V7 a6 [( Z/ `$ ~
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
D7 {% g& z: @! K2 ~/ l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * g- ?) _# o" y# G( P
第一步
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4 H' h6 `! @( r- C9 ^0 |& h$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( O1 {5 B9 W2 |9 B) e5 s" K
第二步
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) P$ X3 V# A( }! ?$ A* b5.39.217.77 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, b+ x. ~% q6 H7 t
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb) n h$ v- p0 S0 {0 _6 i; F I- V
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# n; V4 [: \4 E- s0 _6 htvb now,tvbnow,bttvb第四步
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! [, a- E2 Q' p' ^( _% \7 `公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 d$ Y# [! u1 V/ Z
, d8 Z* d i: G7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- e/ [5 }$ ^+ m& Z# f* u
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完成
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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, }2 F7 o$ i7 g' O- wtvb now,tvbnow,bttvb 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3 ~ V4 ^" @2 ~ 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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