咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
( K& _$ Q9 `3 B7 ^ r- L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 p* ]( c' [3 _- L" }+ Z
烹制材料(两人份)
[( f1 k" | B: F7 I公仔箱論壇
% p: A, R5 p6 g; T9 S3 R- ?* q5 o5.39.217.77 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( T' B" s/ I* q7 r- ^
: w& m+ h1 w, N1 n6 |8 O# b5 @
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
' E" [9 g8 K( E' B
, W/ I; k2 Z& \* F0 otvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 公仔箱論壇4 _, M! `6 z6 W1 `, J
) M* D6 g( X B; F公仔箱論壇 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
2 J. ~( N5 n. |' L( Q: T: H) ?+ u公仔箱論壇" r" J0 D7 q+ p3 v! Y; {- o3 u
调料： tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 a+ i8 q% k. W: F
公仔箱論壇0 O( z, `, f) i" M* e# J! \) R
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# H8 L- R0 s. q9 C7 j
8 s' d7 w- W$ X; N第一步
: t9 x a/ V1 J; \3 Y8 r9 \5.39.217.77
3 L$ Q7 `5 H J' d. ~( r5.39.217.77 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。5.39.217.77; w; r# @! m. l0 D6 Q& o
: \" A8 R1 b" I& S6 R! c
 % b( H+ g; P0 K8 ?6 W0 j! {) A
第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ x5 L. l( i' z, u
- r# C$ f2 O" g- I- d
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
4 L3 M: V! K1 b
( ?! g+ C d: q, z ntvb now,tvbnow,bttvb ; y s1 [; Q: R
tvb now,tvbnow,bttvb9 M. h6 u, \# H5 E
第三步 tvb now,tvbnow,bttvb; [+ L4 F8 [, F9 z `+ m
/ }- [4 Y( d/ s6 Y6 Q' i7 z公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 ' w# C4 ?1 H( u& O5 P/ Q
- i; y1 y& R% j3 W
" f* u" F: u+ }% _$ J9 \3 y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w+ P; h5 A4 E3 H4 ?- x! C: M5.39.217.77第四步
% k1 Z+ T0 n1 T3 S- R/ l& Y( R5 I5.39.217.77
& _7 Z: J+ b! a7 T+ ~, A# k/ w 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
0 O4 z/ G& f( h% z8 _9 Y6 V5.39.217.775 e- ?- c& J G9 Z3 a8 a* \) m3 ]
: j; w9 L5 R! @1 u/ b0 C5.39.217.77
$ f% T5 {6 u$ p# x2 |公仔箱論壇第五步 5.39.217.77, H- Y w1 J ~0 x. n4 E5 h' @6 h
, u- T4 _, y0 {2 x$ Q
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。2 W' P1 G+ z! S) j# ^
9 s e' O d% y$ T' d4 s" w
 tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 E% s' D5 R! m ~7 e6 ?
7 M$ m/ J6 [% r d' P公仔箱論壇 完成
! E! g+ k, ~- Q9 u5.39.217.77 厨神贴士 公仔箱論壇1 k" \- L5 _; `$ V
: q1 b& M0 q z1 {7 j
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
, B, r9 s! b7 b: Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ V1 x( R9 d) `( h* ?( N3 G公仔箱論壇 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 i% w" ?3 H. C0 M$ a
- ?( R$ X) }. o9 ^ 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 公仔箱論壇, Y' n6 u1 L o( X3 f* {$ k8 m
公仔箱論壇. {* h7 w7 i) D/ U7 H3 l! ~
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 