材料：
- I R1 D3 T) d2 ^" otvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇8 d/ E9 ]; C% j) }
蛋 ... 4個
: ~. U+ Z- i% ~( R) K$ U4 p; z公仔箱論壇配料
% L8 u& o0 P, h2 B公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇/ ^, a% z4 t p1 t% V& N. J8 G
薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 T" z% y2 [$ i: J
蒜末 ... 1/2小匙
4 }/ B2 F/ S$ v1 M公仔箱論壇調味料
$ d I2 E* u, Ftvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
! n1 `2 r& F( o" K5 B6 B* n酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇* L9 e4 Z/ ~3 @6 E, P. u
鹽 ... 1/2小匙 3 T* S5 z& a& q
太白粉水 ... 1/2小匙
; B, d& f) N/ u5 @" S香油 ... 1/2小匙 2 C, r& y- U9 x1 U$ D$ D2 ? p
/ v% W( T T3 L' r/ |5.39.217.77做法：
4 b, m/ p/ ~, _% a; Z1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇% d- K1 H5 ]+ Y! J) ^7 X8 e0 Z
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 5.39.217.77# I Q6 O& n2 ]3 Q
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
/ Y. Y" e. v' y3 Q; S& ]0 i4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
8 E/ l6 B( W' K+ o& ?1 {/ p5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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