[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： 4 u; D" m" [6 k0 V5 Q) c: }/ D
新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 g5 a( p) Z# C6 n/ L) c. N
蛋 ... 4個
, W+ u7 y  m3 \( ftvb now,tvbnow,bttvb配料
% o( a! u& B: ?' u# y蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇# B8 x3 D7 ^7 Q6 T
薑末 ... 1/2小匙 ( C8 x* R* @0 x: z
蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.77; I1 p0 t' ~0 U' m
調味料
/ X+ `: l0 [# |公仔箱論壇魚香醬 ... (市售) 6 U% V; j( p4 \4 u
酒 ... 1/2小匙 5.39.217.77$ e7 U4 Q. y/ u
鹽 ... 1/2小匙
# y# i: Z$ ]( w* [$ g4 i太白粉水 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 Z# V/ X% k& X+ @) z* F
香油 ... 1/2小匙
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9 @2 ?1 x+ T* p8 O- f5.39.217.77做法：
6 s+ R; b5 v; v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
, n% G% V% D6 |( r1 D2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; d7 n- n3 `
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
4 [' [- I9 |/ H7 J+ _( e" l! G2 B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
$ L  V( }% \8 ^2 `; T8 i0 U+ S6 l6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。