材料： 5.39.217.77. ? ^* {; K) ?3 y' v
新鮮蝦仁 ... 300公克
6 N( g9 E5 k2 l, v& [tvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 4個
, F: d5 M6 S: W+ F) S配料
' P( p9 ~7 W o6 g7 v& q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 1/2小匙 2 J$ H: K( ?( j- t9 P5 K/ ]; A
薑末 ... 1/2小匙
% ^- E) H# h! I9 m X4 X0 Y, mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇; p7 `* T) d) G
調味料
4 F/ Z+ ]! e% H9 K, H$ Z7 U魚香醬 ... (市售)
2 ? ^: _5 B0 Rtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙 4 }' H. G4 a$ M
鹽 ... 1/2小匙
9 _0 R6 C0 n9 k5 K( xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙 公仔箱論壇9 N9 H! o- K3 Q- X8 b" c2 }7 l% g( k
香油 ... 1/2小匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb ~5 k p: c3 }0 O" l
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: l) X' x$ R3 K/ Z$ w- e
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 - ]' v0 ?( m- V; F, Y4 D- H
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
3 j3 V# M2 x' L2 a4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
7 a1 a$ u& u( `& n3 i- S2 M5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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