材料： 5.39.217.77- ?4 Q3 A: g0 L' h
新鮮蝦仁 ... 300公克
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配料
. O9 d6 U1 V* K: e$ A! X公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙
, B" a6 k: Q( ]! O6 J+ d' E; Q( b公仔箱論壇薑末 ... 1/2小匙
; P n2 j6 O4 f, K$ u8 F- P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 g7 p1 [$ @( Q# b
調味料
4 p0 f4 i. _* P2 \- I2 G7 j魚香醬 ... (市售)
0 N: l7 _# x A: I1 `酒 ... 1/2小匙
5 L/ M' N6 k/ L4 P4 T) Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
/ n2 Y, `2 n3 ^. l$ K+ G' w% b5.39.217.77太白粉水 ... 1/2小匙
8 S3 B, P" M' b) G# z7 B* Otvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙
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+ _3 H% x: Q: ~/ W7 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; Y& s( B% Q. L4 u2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 5.39.217.77( _- u! ~* C9 A: J; I
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
" Q6 K @+ ?: [4 y4 m# T) I$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
4 j- \8 \! X4 m+ `! T- Htvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 # m# D$ ^+ Y9 N$ p0 n- |
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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