[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
4 W2 o) J4 `6 ?) Z$ i新鮮蝦仁 ... 300公克 5.39.217.77# V4 _. N, \3 F0 ?3 L0 J$ E
蛋 ... 4個
1 l1 ~' \3 g& h% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# V# y- V0 N( v* ?
蔥花 ... 1/2小匙 5.39.217.77: N& d$ K- X& K+ s9 Y. F0 t4 V0 q
薑末 ... 1/2小匙
" V$ {% |: q( w2 m蒜末 ... 1/2小匙
; C' [. t7 u& F! @4 T2 ^$ T, j5.39.217.77調味料 " J) X1 t$ P6 \/ l# O( K8 r& `
魚香醬 ... (市售)
) g5 F" ?( E# a/ j4 p6 ?4 B3 S5.39.217.77酒 ... 1/2小匙
; e1 _& J3 G# ]鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇9 ~3 u4 t; G2 @! @  l1 M; u3 ~2 M
太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 e% ^8 U% o2 v2 _& \
香油 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ j; m2 D, Z3 v$ U. c: }

2 b- m3 [2 z8 u# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇, {0 P. [3 K/ ?" Z  m( o. n1 T
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
0 c" v2 E# F5 M' Z( etvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇  C  @' r! z" a2 l) a0 r# N
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
& [: Y$ x. t5 r6 h公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 ; F# a: W+ q0 R" @: ]' d, ^  `9 p6 W
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。