[中式食譜] 花雕田雞飯

zactlion1899

材料 5.39.217.772 c  H; e0 D) R: A# S
5.39.217.777 Z' k" W; d9 D$ G# y- Y
田雞                1/2 斤 5.39.217.778 Q. ?% g2 s" n) M
薑(切絲)                2 片 % v" u, j1 R/ @' p
蔥(切度)                2 條 # x7 t, c4 M8 |! T( f; \
米                1.5 碗
, t( e8 y8 N; M& [水                2 碗 ' e: {% F8 W, v
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調味料:  
6 L" C3 H1 l  [5 Q* h- Ctvb now,tvbnow,bttvb" G# M8 j/ o% E0 v9 g5 y
鹽                1/2 茶匙
/ |& e& B" ]6 }* ~+ s糖                1/2 茶匙
% D' r3 N9 ], O$ G; j7 e& O. G油                1 茶匙
' R0 |) E/ D7 |# y6 n, |公仔箱論壇花雕酒                2 茶匙
( _4 w1 f& S. L生抽                2 茶匙 ) u8 n+ n% x( E! h( [# M8 s$ V8 Y
生粉                2 茶匙 ' f+ n0 [1 R& X
胡椒粉                 少許 / [2 w4 J7 I1 e6 h5 `$ N8 f
麻油                 少許
" g4 w5 v* E3 e$ h製法:  
( v" S. E4 D+ H. q& m3 ^+ x2 H/ ~1.田雞洗淨切件抹乾，加人調味，薑絲及蔥段(用蔥白)，醃半小時。 " {3 x+ K3 ^- U( c/ X" h/ Q9 b# M
2.米洗淨後隔水，置煮飯寶飯煲內，加人4杯水(用煮飯寶內杯)，開火。 tvb now,tvbnow,bttvb, u0 ], e- ~" \3 R2 h- y
3.12分鐘後，水份快將收乾，將己調味的田雞鋪於飯面，繼續煮至飯熟。 3 L; Q/ Y0 D. l- l# z+ u; H) U
4.自動熄火後，焗7分鐘，灑下紅椒，薑絲及豉油汁便可食用。