動手做麻辣魚片[9P]3 h$ L7 m2 f3 N$ X: I. P
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 , ]% G- s1 _% a; ]5 i4 `- P
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做法： 公仔箱論壇0 }5 X7 o1 Y) R3 N# c6 b& b
2 u% y6 N; r5 {3 U$ N ~. Z' j6 ~5.39.217.77 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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6 t6 g5 g2 ~, x5 c, \tvb now,tvbnow,bttvb 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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4 }7 S$ @6 @7 b4 L: F, x公仔箱論壇 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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# o6 v7 ]) G$ j3 T% W! a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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