[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# t% P! e! J- l5 ~0 b: V# z% ^! {
葡萄果泥	167公克 & v) Q/ ?) L5 I) t! T公仔箱論壇
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 y% e$ W: X' E
吉利丁片	9公克5 ]4 U, O0 J+ z  c
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇! e* H1 m0 D# Q$ b- f' f' V6 P7 ?. U+ A
動物性鮮奶油	225公克5.39.217.77; m( D. Z( Q$ m5 |0 u) i
鳩康地蛋糕體	1片 5 z$ @6 |7 Q; a( F
酒糖液	適量 - E: D, D- e0 w) a) h

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
/ Q8 Q! j( K/ S/ b5 N) j% T& ^but the name of this desert is romantic..hah