[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 . N2 Q/ s: B6 u& |  t" o3 D0 I公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 , l( P2 b  q2 e  {4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb! ~- m' U$ V8 L$ x* Q
吉利丁片	7公克公仔箱論壇# A5 U9 U" V& ^
白蘭地酒	13公克 + a6 r4 C! Z7 ztvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	180公克 ) X( c$ Q# J5 @8 c( ^5.39.217.77

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。