[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 $ a: c1 K2 F# n: P9 ~0 N, D& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克* _. c' s' A+ k2 |1 ]& [
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 O) k+ ~9 V+ C% Y/ Q
吉利丁片	7公克tvb now,tvbnow,bttvb, N8 Q4 K' N0 Z: v# q
白蘭地酒	13公克 # k8 _7 P1 p) [4 f! K8 N
動物性鮮奶油	180公克+ B+ A* F; X5 f+ _; }: e8 N# M: k

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。