[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】 % t' E, ~! o, b公仔箱論壇
黑罌粒果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb  R. t. Y/ c" \% U5 [- x3 A- F# _
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 d2 e/ T4 T, l
吉利丁片	9公克公仔箱論壇& ]0 U- `5 F5 [6 E  x2 J
白蘭地酒	16公克 ' e' t7 W/ J/ i( @tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	225公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o. Z/ g4 p: {0 [' I- {

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。