[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：+ i, ?& \7 @/ |  O+ ?
蜆一斤
5 p! S+ b' \: `3 }$ y' n& Z1 T清酒或雙精約200ml
& c: W, A) s& ^& \' y0 B! C( [5.39.217.77清雞湯約300ml公仔箱論壇% o$ w4 G2 P- o7 F
蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H) _" V- V+ I9 e
做法：
# b7 _* C1 P: K- t4 L公仔箱論壇1. 先以鹽水浸蜆吐沙；; J0 K" f7 Z, w. h7 v
2. 下油鑊爆香蒜茸；
6 ~) v- |: \# T( @6 ]( |+ r; c. @3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。