材料! y+ v5 \6 m+ i7 b6 P4 _0 q5 P
糖2杯
+ y9 e2 F' W) U( M) G* x# xtvb now,tvbnow,bttvb熱水2.5杯5.39.217.77) M1 d Y, f. d3 R; Y
小紅豆6兩
3 x* u/ Z8 B8 I, \2 o& Y' [公仔箱論壇糖0.5杯 * Q, P/ R6 G8 B' x! J s: y- q
糯米粉6杯
% S( q' @3 Z! G/ p公仔箱論壇玻璃紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 O+ T6 @: d2 @6 \9 [
5.39.217.774 b) C) g% [6 c! F. g8 V f
製法:
6 P) k! ]* e# D. l+ J6 k8 s3 w. W" Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
% W1 ^! v, o: x! b5.39.217.77
9 U$ a! v2 V( y3 [5.39.217.772. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
+ O& D5 j0 f4 v! H5.39.217.773. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
/ e9 k: m8 Q) a7 K; d- F公仔箱論壇
* c9 }! Y" F, w& k公仔箱論壇竅門:
* g0 Y/ @5 r" J E) }4 l; Z5.39.217.77剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
| 