材料5 t3 ~8 V& Z5 Z3 {
糖2杯
, ~2 `- W- n( a/ B! btvb now,tvbnow,bttvb熱水2.5杯
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糖0.5杯
4 W. Y, \4 g3 M! i9 y0 ]9 p ^- p公仔箱論壇糯米粉6杯
" F0 O7 d+ ?( F9 o' ^8 {0 h9 a" p玻璃紙1張
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& m6 b) p" x# t. J: L) O
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.公仔箱論壇3 X1 E; Q8 Z; C# a: M$ J
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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/ \" E+ r% A O# j5.39.217.77竅門: / j2 k2 H1 w% u6 P: |
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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