材 料 : 10 隻蛋白3 `% d# B- ^0 D& D9 ^2 e; U, o. h0 O
1 個蛋黃. V/ ^ ]1 ~6 J! ^0 l
2 粒瑤柱
2 j! R' q/ E: b. ltvb now,tvbnow,bttvb 1/2 罐罐頭蟹肉
' w4 D: |4 l2 i' Q 油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# w6 b4 V; @" {
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調味料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, x- T& B8 ^' p2 r. J4 s9 Y
1 茶匙糖
# R0 }. E @6 M5 m1 Q% Y公仔箱論壇 1 茶匙鹽: B' ~) Z5 l' Z! m) |
1 茶匙紹酒
: }$ L0 Q! c3 G6 ~ 1 茶匙粟粉. R v& C! X0 ^, I
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略( X/ ~. ?7 A0 o" n3 L* A5 |
醃。
; ] k+ @/ ?/ l+ e0 A4 Q# E. B% m (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
2 p0 y* x! R4 x( C+ s' L" {& |& D5.39.217.77 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" }% ~1 ]( j m- f2 J
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。5.39.217.777 z* {5 a) j6 n! c: j# Z5 [
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
7 e8 J* x4 A4 Z$ N- f7 d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。" b, N1 K7 I. A
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
V- i# H e7 w9 e1 N 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
: h; `( Q3 k4 i 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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