(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
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豆腐獅子頭
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* [5 p0 F" B% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z8 N" [- f0 D7 c- f; y
材 料 : 1/2 斤津白
0 n2 g- d% s+ h- M: a7 B 4 兩碎豬肉5.39.217.77( [! S! F) Y( D0 J6 i$ S0 t: i
2 片薑5.39.217.777 o: f' P& K+ l0 O& x
1 塊豆腐
c8 _' J' y0 _9 J1 l5.39.217.77 1 隻蛋白
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7 l- H% G% ]; n) j. H3 s. B豬 肉
) ~. W: A% h9 r調味料 : 2 茶匙生抽
- ~9 u+ d2 g3 d: ^" E. I) ` 胡椒粉及麻油各少許
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+ ^, ]9 W8 n3 |+ t! |調味料 : 3/4 杯水
H' D0 F# @- t* r0 p O 1/4 茶匙鹽5.39.217.77" K7 L7 K0 g. k% B# g
1/3 茶匙糖
9 I! n) r5 e6 t: S/ h! K& utvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙生抽5.39.217.77' C- ?. ]3 F6 ^* o
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做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至公仔箱論壇+ R& @. j+ o9 p( N6 g# C
軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- K% t6 w' q" g) W
煮至滾起待用。# L, H2 p7 E3 a3 @: ^/ J/ r
(2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
6 m* l1 T0 ]' H T, L- H 豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
* M, h0 A+ `4 j/ y+ c) Z5 ]$ [公仔箱論壇 (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
* V. ~1 C1 N, M( n. T( R9 {公仔箱論壇 白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
% y( m) Y) [7 |3 _3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) J9 P- @# x% {: f3 d3 M) `9 h' D
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' {6 N. ?+ @; l! pBeancurd Meat Balls w/Long Cabbage
: w) N; W8 F1 z公仔箱論壇
$ K" Z: L7 u7 _) wtvb now,tvbnow,bttvbIngredients : 320g Long cabbage5.39.217.770 b0 W, E5 ]: c* p4 H/ ]) t' A
160g Minced pork
' F- V& I4 h1 i% p! u8 K 2 slices of ginger* c: X# m8 f) m2 d) w9 M* l' \
1 pc of beancurd
0 W3 i+ S8 w+ Y, g5 x9 o- O7 T公仔箱論壇 1 Egg whitetvb now,tvbnow,bttvb( F0 G' E$ b& G7 z
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Minced Pork
6 H; U' q8 B6 N& z公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp light soy sauce
- O& l6 C; x' K8 \+ o6 G5.39.217.77 A pinch of pepper & a dash of seasame oil
7 o& d l2 G: {5 ~5.39.217.77公仔箱論壇/ ^0 \# F& E: G1 j
Seasonings : 3/4 cup of water" u" V- D! z0 \( _
1/4 tsp salt
. H; x D" v+ W* c) k6 f6 ~, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/3 tsp sugar
! v1 W- y6 B9 z公仔箱論壇 1 tbsp light soy sauce5.39.217.77/ h* P( R# F. }* t" A* l- A: S- U
; D& _" ~) N+ A: s8 T* c- q, R1 ltvb now,tvbnow,bttvbMethod : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. ( R3 M- n$ U3 p, f3 I. b
Saute it with some oil & ginger slices until soft.
1 `8 O. H8 n* z) R" r6 _: E Transfer it into an earthen pot. Add in some salt TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; R$ u4 G$ H* C0 G
and water, then bring it to boil.# j( d7 d! E- j C8 e. ]
(2) Put minced pork into a large bowl and add in
0 W$ N, o: l+ K4 t& ^% E seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 W& B' \* W( \; Y1 }6 ?
tbsp cornflour, blend well.tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ a0 U* D% V1 v+ E
(3) Shape the above ingredients into 2 large meat $ ]$ A6 p( V4 A( p) w* q- V0 h" a
balls. Put them onto the long cabbage & pour in 6 ]# A. b; p: ^% X
seasonings. Cook over medium-low heat until 5.39.217.77: ~2 b; h: {5 m& k3 P& K5 z
thoroughly done. Serve hot. |
發表於 2007-9-14 10:35 PM
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發表於 2007-9-25 06:45 AM
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