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鹽在食物處理上的妙用2 P( E \& h7 u; P$ I0 ]. Q
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
! t( R R! [4 d+ ^1 I4 u1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
( `% k8 v! {' x. }* D2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
( w9 t b5 @' `: Y% {9 t5.39.217.773.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
Q% g) ?9 Y6 }( ^7 @" ?& f i. K- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
! z/ B) N' E5 |, h; b/ p- X8 M' ?5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 公仔箱論壇6 [9 _+ D/ |" t- g. ?( M
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 5.39.217.77) h X3 L* S; O m% [/ Y8 \
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 u) j a+ G5 C( W2 g( F& {: u
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
" T& z( o* m+ H3 ?9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
2 K: O" R) Y' Q& L5 {1 H$ H r- b8 ytvb now,tvbnow,bttvb10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
" g8 |) ]4 r# ]6 I R7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
) W; c& o. F/ X9 K" c6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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