( @5 X/ m; N! n3 w/ @) z; D5 E5.39.217.77鹽在食物處理上的妙用5.39.217.77, Z6 U/ X0 X. V* A$ q; C! p
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ 5.39.217.77- h# B7 C& a' o8 D, ^
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
2 D" |( K; A( N U2 q) J公仔箱論壇2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
. [% O$ n w5 r) e7 j" G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 ( A" m5 }) x- T* G$ U
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 公仔箱論壇' Z( l9 |9 n" x5 I' I- l/ ^
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
) `3 ~1 ?# n9 R; I9 i s6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
/ @. a- g. Y: X6 C- d& e# g5.39.217.777.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
S( M4 W$ [9 k0 n5 y8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 {0 U) f7 E4 G% l8 I1 v
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
: {5 f4 V* s* E7 J10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。tvb now,tvbnow,bttvb& k' F% R5 f7 ]& w0 m& b" d
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 7 e9 D2 r+ x' T* M4 ^
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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