[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料
5 b1 Y2 a/ g$ ]! d. [5.39.217.77蔥花.....20克5.39.217.778 \8 [+ f& U3 o2 Q3 }5 n
薑絲.....20克
" U" M2 w8 N' Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅衫魚.....1條; g* U1 v0 ?! {' Q2 C+ B
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豉油調味料
# t6 M4 {- n2 }3 }. E9 k4 c* A5.39.217.77鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- q! o3 [5 p6 s% [, ?$ {( g
油1.....湯匙
- a# l* a  a( \+ Y$ q5.39.217.77蒸魚豉油.....3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) k/ e5 I- U+ _# J. O+ y
1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。
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! g# @+ M1 k! q2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。公仔箱論壇9 I  G  l0 l* a, U7 w" ~

1 U* F) k3 g6 J. S$ y# N公仔箱論壇3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb& z! |; h7 A3 s7 b% e9 E2 X0 x

. c6 G9 s( m; e4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ e) s) I+ X- o
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5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 @" a5 h2 `. i6 Y" G0 Q

( i  E3 s  X) B2 G5 ?7 ktvb now,tvbnow,bttvb7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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+ m$ ~% |2 u& f9 }& b/ [' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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