[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. t' [) ^( d4 t. q. K
乾花膠片.....4兩
! C: Y- M  w9 S" p/ _tvb now,tvbnow,bttvb乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 h& P1 p( Y& h7 K
蝦(去殼).....4隻5.39.217.771 h1 h/ t* ~" v
帶子.....4粒
  z# T5 \, k% t% Q* `" ^2 ^2 c5.39.217.77上湯.....1.2升
9 `8 M9 C! B/ h7 g2 b  A紹酒.....適量
4 L: Z: b& V* [6 M  N% q3 |2 h鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ ?* |; q1 E, o
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: U' W& L) [& Q/ H/ u
老抽.....適量2 H; ]$ a& I% a! }+ `. r  Q1 F

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! |+ R0 ]$ F$ A1 F, m. r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：1 }" |3 ^. P0 z- E( s/ @; T
豬肉.....1斤
7 [6 X3 P7 \1 l% ^( e* o# a金華火腿.....4兩公仔箱論壇4 i0 y  [% A, d0 w
老雞.....8兩tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 P8 g! A( X% A$ Q" y9 y
水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F9 k- Z# C3 {6 @9 T

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 o- t5 ^0 b$ M0 }
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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  ~# g" Y7 {0 P5 \# H: x$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。5.39.217.77$ y. Q2 H- x% R" Y3 K6 t& k
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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) L3 ~; L6 v" C- T# R6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。公仔箱論壇. D$ t  L9 L. Z! h: P

0 S# W2 c* S0 H, W) g& d公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ a/ R* Y# j. c

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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。