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[中式食譜] 白汁雞皇腐皮卷


+ i& P" Y9 y3 r5 e5 f  ~4 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb, ], B% o- k1 Y8 p9 Y: E: q
蘑菇.....5隻
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! Q' v' Y& w# a$ p) |8 b0 [蝦仁.....10隻
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急凍帶子.....15粒
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# e, c. G( [% H" G6 P/ qtvb now,tvbnow,bttvb調味
) N5 ~& l, Z# D3 I- `tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1茶匙公仔箱論壇2 z9 W* c) a! N
鹽.....1/2茶匙
# q% v! ^5 t/ _+ V$ f0 ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....適量公仔箱論壇' ~7 Z; a# g" w6 b' l' I
白汁雞皇.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 q6 N' p. M8 \& M

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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 p# R  w7 }2 }+ q- H0 [1 b0 e
1. 腐皮剪去邊位較厚位置,剪成小塊。
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, E  m( S* L, o4 @2 J2. 蝦仁及帶子解凍,蝦仁切粒,汆水備用。
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3. 蘑菇去蒂,切粒。4 Z- Z0 A6 j. d! ]' u9 i& u
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4. 起鑊,下蝦仁及帶子爆香,加入調味料兜勻,最後加入蘑菇炒至熟成餡料。$ ~, ^% H3 D+ a/ Q. Q$ Q$ Z6 k

$ k9 O; e0 v/ P, |. A7 _5. 在腐皮上放上適量餡料,包好,用生粉水埋口。; \% ]  k5 A7 [0 w$ Y1 m" j
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6. 用易潔鑊,下油燒熱,中小火將腐皮卷煎至金黃色,先盛起。% P! n1 u$ E0 j. _; I- ]
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7. 再起鑊,下白汁雞皇,加半罐水,煮熱,下腐皮卷再煮5分鐘即成。
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