[中式食譜] 紹興醉蛋

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調味料+ l. r% Y7 l9 j# P* M( K
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# H* X1 F3 `& H, v+ ^/ rtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯油.....100CC5.39.217.77" ^; N5 H0 U! D& K, }' _$ z( {2 b
當歸油.....3克
. g4 E6 E' R/ J) O1 _- @枸杞油.....5克tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ B+ N$ j$ ~& n- D
鹽油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P! q& O0 b  R! X8 w. J8 L; W
細糖油.....1/4茶匙公仔箱論壇" X( h0 W6 T- l' e( w4 O; W" o- y
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2 T0 ^! q6 ~- Y1 P5.39.217.77作法8 d: j9 l$ w* m  m) P, v+ N
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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