[中式食譜] 紹興醉蛋

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  O) A' e+ H6 F4 D, O7 v; j材料
1 x. e9 S; R1 e8 q8 [. v公仔箱論壇雞蛋油.....10顆
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紹興酒油.....300CC公仔箱論壇: B5 J, m7 P+ g$ M& g) C! h
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4 h% Q. b% }- U: [" h6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯油.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb4 {3 L. v% k1 }( u
當歸油.....3克公仔箱論壇. o4 K' P  D2 ?, |; b
枸杞油.....5克* }7 v/ M. c9 F3 h
鹽油.....1茶匙
* @" p& Z. L: |% U細糖油.....1/4茶匙
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作法
/ _, r6 I/ p. C& e; ~* ^! q1 D5 F1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。2 m. v2 g3 y0 D
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。5.39.217.77( ^0 B; I  d" _: j5 F7 Z" d