[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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: v! _' B: u9 E6 @2 r5 B  e色香味：新鮮味美，富有營養tvb now,tvbnow,bttvb5 }! q. q4 a+ m# R
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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" z6 i2 w0 F, c3 s) S1 L8 S( F- X! Itvb now,tvbnow,bttvb輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 I% P$ B9 N% ]) s5 i' E2 S' j' R
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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# Y4 s! u% D& b  R公仔箱論壇2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。