[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
8 D- @" S2 c" q( A+ m6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚　十二兩公仔箱論壇7 S4 x$ h4 R0 \& g( D& G
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　9 g! v- t2 O! o- I# I; l4 p; O
雞旦黃 一隻4 i0 J8 q4 f3 W7 ]& L0 V0 M

5 g) R2 |9 P; R1 M1 o配料﹕
4 I% G7 O1 p9 k) l6 F; A鹽 半茶匙
) o2 x9 e% _1 G3 y吉時粉 一茶匙
: w0 z( Q! e( q% k# Q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
0 u0 P1 @+ C0 T6 }; Q* Ztvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙
; b. \* h6 G- a7 [$ P4 K5.39.217.77油 1湯匙
; F4 d" `( P4 U& o  h3 E* O8 itvb now,tvbnow,bttvb莞茜　少許
) Z3 e8 I3 G  o) |8 N" d+ ?* o! H公仔箱論壇蔥花 少許公仔箱論壇0 o, J& o5 c& C8 A' L2 ?4 `/ e) I* o
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, o: h9 e/ g, \: `' a# x& H做法：tvb now,tvbnow,bttvb( v% u& C  \- m, J- H0 H
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 l- v+ ]  g  ~5 o+ S
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
, q% T! E2 {$ x6 ?公仔箱論壇3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5.39.217.77% q& K8 h1 H9 y  I0 b. d

- E! }' f# }6 j4 c) {1 j2 ?! i0 @公仔箱論壇小小心得：, ]  v( ?3 G7 \! x
大條的白飯魚會比小的好。
7 ]: F# e% n  J6 ^& i/ I! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
. M" [1 C# c. D2 Etvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks