材料(四人份量)
1 n" X4 J2 ~, j: c' i' a" ] JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠
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5.39.217.779 S H" t9 X" r4 R7 n) M. i
) k" C8 N' h S5 [; d5 D5.39.217.77金火腿 少許
- C. S* S8 ~: F4 j1 q鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb# W0 t0 w/ C8 i2 [0 L
一罐
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雞 一隻
& V& E- Q6 M7 W* d薑 數片
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芫茜 少許 公仔箱論壇7 K P$ C0 ^2 \% b1 ]8 ?$ r
紹酒 少許 * I2 P f5 k- I: n" d4 \5 U# N6 M" a y* O
鹽 適量
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製作過程 5 ]% I1 ]1 `) ^( C7 ~
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( ?, L+ @9 U/ t
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 X+ m7 e7 ?" p" H7 a# C, c
* f8 H C7 A0 ^0 C: @5 w) O3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
. n% M; T ^8 l5.39.217.774. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 $ ]( N9 C* F. P0 H/ U! K/ V
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功效
* L. p# g" l+ W$ l% w M公仔箱論壇滋陰明目，益氣健胃。
& R! [: y3 L, a- h6 q' |) N7 Y* X4 B% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理
$ `3 y: F! V3 H) Q* {2 @1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 公仔箱論壇+ F% E1 \& o) Z1 g" G. r; N
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
1 e7 y# |9 R1 i5 y3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 - T J8 W7 I) p! d& q! g+ K2 y
0 ~/ S E' ]- p) i公仔箱論壇貼士
' | [2 q& {0 C# n, F J7 l1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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