材料(四人份量)
/ S& }+ w9 n3 z) `3 C/ X& M. Ltvb now,tvbnow,bttvb花膠5.39.217.772 s2 {8 G9 {# p5 l
三tvb now,tvbnow,bttvb: z* q* ~5 c) s+ W0 p5 U
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金火腿 少許 公仔箱論壇, X- k% C/ @! I" X( ]! M5 t
鮑魚
# U$ \! l" P% J# p3 w& d% q( r4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一罐
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( q% e3 U0 c y) ]3 {雞 一隻 & G7 u2 p3 ]& x* t5 o
薑 數片
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2 V! ~6 F# Z, d9 }/ Q' R0 ] aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許 5.39.217.77& P/ K( f" ]' v( G( ^
紹酒 少許 3 Q: H/ ]5 g6 F1 s
鹽 適量
1 u: ~% j% g: ]$ W' J# w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 k% }* N/ k" i4 h
製作過程 公仔箱論壇/ s1 A; i; ?5 w0 t) b
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
/ F \5 i! Q; g( _2 v# F2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。4 _( l4 U: j" X1 q4 Y" Z2 J: C
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 公仔箱論壇6 d, O0 y* B# A
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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& t) x% Q$ c, Htvb now,tvbnow,bttvb功效
& V7 p B7 D) v5 o7 V8 d滋陰明目，益氣健胃。
" R O2 z% w ~+ c公仔箱論壇藥理 8 j2 f7 ^ k' [; ?" @: g; X
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
4 Q! ^$ O3 ^2 [# ^7 u5 q2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
- D% V2 j, j5 v: ?1 o" k; [3 ?: L" m; i. y5.39.217.773. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
T' l T& K4 _3 T' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! E+ R7 U& S8 ?: z% Y
貼士
X3 }) ?( T; A4 n) y% W+ d l1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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