材 料 : 100 克牛肉
# s# m0 S7 V' |* a: A9 e! [tvb now,tvbnow,bttvb 300 克白飯
$ B6 Z8 o( e8 D2 B# q 1 隻雞蛋
# s3 ]+ m1 k ^$ r, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙麻油/ r; f; {/ ?7 ]8 A2 }* L7 k# z
2 片即食紫菜
% s) b7 R4 K# G4 o: ~tvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙韓國辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb$ r! q6 A6 j6 N1 K* o# w
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肉醃料 : 1 茶匙糖
& f/ n3 b; f4 {- }: R2 f1 R9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 茶匙蒜茸) {2 z6 i: v* q2 K ?
1 茶匙薑茸+ G3 S- N/ E, f
1 湯匙生抽
. i, Y5 |) w, _9 k5.39.217.77 2 茶匙麻油
/ }* i- Q% B( Ptvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙韓國辣椒醬5.39.217.779 y$ q# N$ i% n& D, @; I6 X
1 湯匙炒香芝麻碎
# X. }2 L4 v+ d' ]. K, t' B. A7 g5.39.217.77+ X$ c* ~$ H9 |. Q" f: R2 k
大豆芽
1 H* w8 [0 n2 C0 A" E5 j: n* Y+ ^$ Ptvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 1/4 茶匙鹽8 W1 a! _* h; |
1 茶匙麻油
1 u0 D: L" x5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 50 克大豆芽
& `: S6 K, k2 e- d4 E" [- _ 1/2 茶匙炒香白芝麻& M( N3 l0 V- B' n
& u, b$ P0 x3 D2 C菜醃料 : 50 克菠菜
5 p' j; s6 D' c4 a: y hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙生抽公仔箱論壇6 T w, w1 `4 Z i4 q1 w- i; N0 I
1 茶匙麻油公仔箱論壇5 c1 l) b3 c2 X+ G1 K9 Q
1/2 茶匙炒香芝麻碎
$ K7 _' i n, I, k5.39.217.77
: M! U1 n0 y {tvb now,tvbnow,bttvb菇醃料 : 1/2 茶匙糖8 W9 U1 i0 [* Y, N7 ]
1/2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb& Z" }' F2 }2 X" Z' a* C: ~! v% ~
1 湯匙味醂
Z6 F) K4 S& M ~公仔箱論壇 2 隻乾冬菇/ j9 i/ y1 F5 G& p7 r& r7 Y `0 i6 J8 y
1/2 茶匙炒香芝麻碎
0 E% v7 N$ r0 [0 G# b- qtvb now,tvbnow,bttvb
' C. [: a, o7 \. | g6 w公仔箱論壇做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
/ z' A5 I+ Z* \* e* w5.39.217.77 (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。5.39.217.77& z% k6 _) |2 |9 x
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
. l& c4 ~; F( K5 C* F: etvb now,tvbnow,bttvb (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出. B" K& f% o$ n& R: z5 K2 Y7 ]' Z; q
與炒香芝麻拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M- |# y/ A) R! _+ ?
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大+ b8 ]) E" o* a9 p9 I
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 o( `; T' A: V- l% @3 y
及辣椒醬，趁熱進食。' E* y) c- z7 d6 M( ~# a6 l+ y
1 Z* Y( j8 }+ E) Y. ?3 C2 x備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須+ C* d) I. ~6 m
用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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