% Z6 m b$ z" R8 k& V3 ? Ztvb now,tvbnow,bttvb腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
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- h2 R9 K) ^1 U, c7 `, X$ }% k公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
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5 Q0 X7 }# [% Y h3 Q6 N0 H! U5.39.217.77 材料：12个份的
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6 l* ^3 C5 E& o N6 X3 i% [0 |5.39.217.77 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! [& p: G. _( ^
% S x: I' A, V' B 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
$ \, R A( }4 N# |* j# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" j1 K* s/ v$ y, z
用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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4 u2 L6 ]6 U) r3 a用大火蒸15分钟至熟
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' ~4 M: y& }- Y6 m" {4 y n3 y公仔箱論壇 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～tvb now,tvbnow,bttvb. _7 ?! J/ v3 j. P2 |
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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