公仔箱論壇4 x5 V/ c" t4 r* A9 m( L) Z
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。公仔箱論壇: G9 y) |5 ]: n4 ?' O) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- S! @: i1 Q* h$ U
今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
) `" G8 {3 a- s" Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& k J+ Q* Q) h6 N
材料：12个份的
5 }3 E) b. W8 p5 o5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 S @( O4 Q, B+ H9 b$ {! u
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
" Q) t7 m3 @9 ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb
s% P9 ]! B A7 e5 j5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# U- K6 p) C8 m+ Q
' K% [1 Y) @1 T# n# d公仔箱論壇 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形5.39.217.770 F+ n# T# O8 L
5.39.217.778 |/ v" `/ w8 o# s
用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
% f1 d0 H- ~+ [( l5 f1 }& K; \+ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, y6 j- e) D
9 V: w/ J) g; E
( m, {/ @ z, P& S9 ^1 w) A5.39.217.77面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
$ g' J9 b+ a7 x* Z) @5 b, Xtvb now,tvbnow,bttvb
: r( g/ T: j2 L7 `+ Stvb now,tvbnow,bttvb
, H6 h+ u$ W. w) \1 p0 T+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! f! j/ Y4 a) d: b
; I) p6 z# I- F) d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大火蒸15分钟至熟5.39.217.77% Z" k( \* Y) O8 Y/ P
2 K/ I+ B+ ]0 c: v: B. d, c6 W * G# S) M* E$ U' \9 `
T: D) B9 a+ Q% u, Q9 { 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～公仔箱論壇$ E7 D4 W' F5 A) _
tvb now,tvbnow,bttvb" G" \$ ^* {, W. ?
5.39.217.773 j) S" b" h2 I' I0 d- i
 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 