8 f, R: B8 F/ L% i6 |腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。8 q& Y; c/ p a, H
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！公仔箱論壇, H% I% f& P, l2 r) L
, ]& M' _6 R$ M7 }公仔箱論壇 材料：12个份的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) H2 T1 q& }. ?& }' \1 i$ A# u
9 x' a$ Y) [7 R i# L% z+ G& \) `1 @5.39.217.77 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张tvb now,tvbnow,bttvb* }. ^" H8 _/ p" d: L! P* a8 O
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 M: d/ R- O8 S3 D! l, O
5 ?3 z2 n& S0 i; e5 E( ` 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
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' h7 \! I& Q, G; ]tvb now,tvbnow,bttvb面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟
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9 N5 c5 Z2 I/ B4 _) h9 Q' {tvb now,tvbnow,bttvb 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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