[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹5.39.217.779 w7 z' ?9 m% D3 ]& ~$ h
          2-3 茶匙糖8 a# n* {0 u! a% ^
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
7 l" p- B7 ~' K' ], n0 Q9 z8 O- K              時候比較方便。公仔箱論壇, _0 u$ s$ l, w( L* C/ W4 g9 ^
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
" t3 d- \2 C/ p* }, M; S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
) L+ }: r8 @# I. U& r( `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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! f+ J3 ^" }. z6 \( I2 x公仔箱論壇備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....5.39.217.77' N  ^' J" G9 Z' g+ b

  ^, d/ j! _! [) F5 u4 q公仔箱論壇the key will be the sugar....
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