娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
; I1 Q$ D) a( o! s% R! J; h5.39.217.77
5 f2 B \4 m; `1 S& n& R- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇6 |; J$ _( d" l; d8 b6 F8 D$ _
. w$ Z, {+ {! E 材料：
1 ]6 r U5 J: C公仔箱論壇, }& B& b. g- N7 y
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
; {0 h7 W2 w5 B: x; E0 V. ]- B公仔箱論壇
1 Q9 W6 R0 n/ ^) I公仔箱論壇 调料：
3 L# k: Y: q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `0 t. q: v2 h4 R ?7 M. H+ e
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 5.39.217.77+ S" x Y, p) f0 a4 Z0 j) j7 f7 j3 M% d
! R, j* r& @( F1 d. G: v/ ktvb now,tvbnow,bttvb) u8 v x4 t- z) m8 ~2 k1 D
第一步 tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 Y- I6 \5 u( V
+ p0 z* K5 \% g$ V 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
0 k0 {7 \' |0 n. x \! j公仔箱論壇
+ U" p' N( P# C# s4 R, N k7 v& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 j& f- k S- T5 Q1 l* e8 R: ?
$ J( ]9 |- A) ~公仔箱論壇第二步
- ], ?9 _" e2 V! B/ B$ z r) A公仔箱論壇3 m9 V/ k. c. K4 @/ f6 P- `3 [3 W) j F
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇! c8 w J' q# o( d' b
5.39.217.775 U8 K: d/ g, B. D1 x( ]
( i/ v4 d& w5 \; M1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
8 t/ t0 s5 t5 b+ n- I+ i4 E公仔箱論壇
5 H3 D+ E0 B, w8 [tvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
3 T: E/ Q9 K% C- y3 y xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i& k. R: k, w% b0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ R) F/ e: D% {8 ?6 l' q5 X
第四步
$ K% \+ z5 u$ f. z. Z+ |) T1 s' |. ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ]5 h* i( X7 K
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb# R; |$ Z9 b/ |2 N2 \. W3 u# j* a- k
5.39.217.774 _5 P; G, {* E
 # y( a/ @5 ]# ~+ }6 a6 e% _0 [" |6 [
第五步 " w# o% \# f* w+ E$ |( {) h
5.39.217.77- L G* u- u: e& A
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
* @# u. ^9 S e0 `. O* {' G& }1 z6 @* j: z
: l9 e/ X1 D) c) J( V& Y# R* Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 |; ?' O9 v9 q3 j
第六步
+ n) F3 S; R6 Y. a0 O( M公仔箱論壇3 F% I) H0 j# w. m( Q
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
/ b+ `& p8 ]5 s+ D
4 r& }- b- k+ ~0 S d公仔箱論壇 完成
, b% }0 x0 E! s( R& U公仔箱論壇 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# o2 o6 U% ?5 V1 }) F( O
$ u, J" M; Q# [tvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
, F- I% n. K6 Q. `3 q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y" |3 s& K8 l {9 \' f; t' ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 0 e' o8 h; [5 ~0 m& D5 g% o8 ~
公仔箱論壇) }7 `5 N6 [: `7 m
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇 Z' R7 x& Q3 E3 j: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x P+ l q5 @8 G) B2 J: i% y) u
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 