娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
6 K+ }, u; p* P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 G9 E+ q1 r1 O9 {$ `- H
烹制材料(四人份)
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6 R, `! N/ k1 G q. U! L7 G8 ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 5.39.217.77, U7 \1 ?" R2 I& q
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调料： tvb now,tvbnow,bttvb. g \& c3 v/ L, @; M4 W& s" s! J
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) : U$ M; r4 z, \! t
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" X5 _& Y1 |+ i; D0 }4 ?5.39.217.77 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 0 ?$ T5 f4 h, e X2 ]
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7 A, C- F4 N0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
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0 Z, V0 n7 t6 J 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: ] M7 \) D! b# r1 H' a
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: @% t- c! ?; o4 ^( s公仔箱論壇第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 c% E% X) R( M% z
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第四步
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) x( e# l: z* e, [. ctvb now,tvbnow,bttvb 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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- Y: i/ \( T3 L. b4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 4 v) G, \6 ~$ g8 Z
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 5.39.217.777 F; Y6 a( o* ^! ?/ A/ d
' u4 W( D9 i5 G. P8 v( l& O 完成
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( n0 C( E; K+ t& l 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; w ]/ A# Z
) k6 ?$ l3 X! X* o! _3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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7 X8 u7 ^- K( v公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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