菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)0 l8 u- q( Q0 ?
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
! A: S; E# T' W3 @" b% dtvb now,tvbnow,bttvb调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1 T* o* S9 Z# _* z公仔箱論壇方法：- n/ T: X% _* v# }' ^
 5.39.217.77( `& p7 i+ a5 h% J2 C
1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。* c' T5 S4 h$ { P7 C: m2 z) P( A& Z9 W
+ [ A0 F5 W1 d0 t
 公仔箱論壇1 @, g, c" r; Q) V' p( a% v% g& Y
2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。公仔箱論壇- _ j/ s+ n/ \( O+ |( Q X
& c2 s# B, k& A7 d- o9 d8 K3 ]
S% X& S6 x' Ztvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。6 A4 Y2 Z% ]5 \9 e( q/ V
3 K& f# A) _' r8 t& p7 L  公仔箱論壇0 v$ F+ J& ]# r) u% s; Q3 d% ^+ E# G6 l
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。公仔箱論壇! c/ J% S f5 m1 z! O g! Y2 Y
- w6 h5 a9 G- T0 t e5 S& h $ n: q7 {# W0 ?& J+ F' W* t
完成5.39.217.77$ \" | P; t. `
9 }# z* @* l3 q8 jtvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
7 ^+ {+ s1 y) S- D
8 c; J( U; @- X* O6 r5 t公仔箱論壇 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ j8 \5 B. y# p* v; e! M
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
/ ^2 X% f! z1 n& W0 y6 D% T 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
2 S# h4 F6 L6 ~, ^2 q" Y6 i 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
| 