[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹公仔箱論壇% C9 h0 P) M# R  X3 M
          2-3 茶匙糖/ M0 p$ o  O% |; V) h+ @
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
' b+ T( ?) }3 ^" D) y/ f: ^              時候比較方便。5.39.217.77$ K# ?+ Q. u' S) L
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f& V8 `. Y) d
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 h, V$ m& l8 y7 }( [  c
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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6 E2 e1 n0 A6 G% C9 J5.39.217.77備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 Y! X+ ?2 |3 N4 ^# |+ k  L
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