材 料 : 1 隻大花蟹
( {( {6 m6 f# z1 \/ l/ J9 i, u 2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; b( B' D1 P3 C8 c
! E' x2 ]! w; [5.39.217.77做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
6 |; { p% I' p# W$ C( Z公仔箱論壇 時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb! x/ k) z& t" U9 g T
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
0 q) v9 ?$ {3 A( B5 [$ b (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
! J' m3 m6 b1 D) |tvb now,tvbnow,bttvb (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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1 ~$ Q9 B" j; F! a5.39.217.77備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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