豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋5.39.217.770 E& J& G$ D* g& |) p3 Q% `1 c
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製備方式： i0 _6 Z) p) u5 W% v: M5 |
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
8 u& O- i( j3 }: G$ N9 z/ \/ q2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
5 w- B8 c$ p8 p9 i3.加入蠔油及少許烏醋調味。
& T% x6 D& k- Q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鍋前加入蔥花即可。
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o3 V9 L* B5 Z5 v5 Z熱量分析：! V. A( v$ w9 |% ~& c- i
熱量：235大卡
, y% {1 _9 t4 e* y1 u7 C. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類：19公克4 X# C0 r; r% _' Q
蛋白質：16.2公克
! l$ ~0 P$ f+ [6 }2 {tvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克5.39.217.77% i( E( v" q$ ?+ J; J; L4 b6 t
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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