[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：
; D1 M# M, O& Y3 w" N7 a. t1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
6 {  x2 S5 p8 E3 ]5 S2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
: H6 P; z2 ?: }" ~( d' W! G公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ p/ J2 q4 G( b* j; n
4.起鍋前加入蔥花即可。
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/ a6 G7 b. [% ?0 U7 _公仔箱論壇熱量分析：
! u! V9 N$ O5 a# ]* J5.39.217.77熱量：235大卡
! `, v( x2 M8 w' m醣類：19公克公仔箱論壇0 h; H+ D; U* R+ f5 A, v4 e0 x( ^# I) P/ P
蛋白質：16.2公克公仔箱論壇# c8 }. s# A$ T* w7 x
脂肪：11.2公克
- A) H$ Z" {) |) c$ ?% U& L膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。