[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋: }0 i4 X$ b: R& x3 |- l

. ]( ~1 W5 \7 V% D  j3 j5 Wtvb now,tvbnow,bttvb製備方式：
+ Q7 U, ]9 g* v- Z; R, q  p1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
; Z8 K1 |' E$ t2 v! v4 n2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
0 x, X4 _( m% w* m: |4 b5.39.217.773.加入蠔油及少許烏醋調味。
) _2 u0 q2 J) r( f. D5.39.217.774.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
0 h& ~  g( o6 |& R公仔箱論壇熱量：235大卡
: S- R1 g# X7 \- m: S( wtvb now,tvbnow,bttvb醣類：19公克tvb now,tvbnow,bttvb: C) j# i& V+ w" d( ?9 I
蛋白質：16.2公克
6 p4 D/ ]0 ]" k% g脂肪：11.2公克' H2 Y' l9 V2 u) U$ z2 l* `4 W+ D* s
膳食纖維：5.4公克
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/ U/ t! |+ R; ?8 T# o9 f$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。