菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)5.39.217.77/ N" M9 Z7 S6 v) N; q
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb# J0 i: ^2 r( @% M0 D2 K
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
4 y! `. q* w% x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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$ v; I* M1 `: v0 t: H* I* ~tvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇* O* D, m [' Q+ l$ Y
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# U. w5 e+ H" e" y" a2 a3 z+ O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。; X1 R4 M; I$ A2 l" _5 `" W
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.778 z, P+ z, o$ `* U+ g
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^; `0 N' @% M3 A; c: S* r# o7 e
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4 U' K) g" `0 o8 q5 z- i$ S厨神贴士
- n3 Z8 K: y6 @, L" Y8 s1 A; ^公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。5.39.217.77# x# k, n0 M1 l5 T
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
; v# ]. A" b1 l- `( I* r2 B b 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
) ^+ D: T( `) J) c/ ]4 t. p# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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