[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】, @4 p; q, f  p% H6 L
A.奶油乳酪	480公克 4 t5 {6 ^/ I- F5 k+ h3 u8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ u' n# \2 G) N2 Q
玉米粉	30公克0 k# r$ p/ r* i0 Q) D
全蛋	80公克 6 [8 k2 E, S1 p5 I% q公仔箱論壇
鮮奶油	45公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f  [  z# F3 L
檸檬汁	20公克tvb now,tvbnow,bttvb: v% U' G% R' @8 @7 L" e: `# E
B.藍莓醬	5公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ j/ E. P2 Z1 ~! v
C.戚風蛋糕	1片 1 }* i, X% _& u) s5.39.217.77

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.77) A7 I9 y& p; H# ^/ G

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。; @9 j- \$ k4 o" i/ a8 d/ V* }  ?

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 & M6 D- v7 Z2 L! N% S' s

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 1 U8 g* v$ s, f0 O4 A5.39.217.77

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。