草莓蛋糕公仔箱論壇+ N Q8 _4 Y& _
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| [tr] | 【材 料】
# o/ e" g9 u9 h4 B7 p | | A.低筋麵粉 | 90公克
0 s9 k: a8 M% Z5 ^' Q" R | | 玉米粉 | 15公克5.39.217.77: P, s4 G2 P9 K5 ~
| | 泡打粉 | 3克
1 {8 e4 E- F4 j* K" F | | 鮮奶 | 60公克
* K: o5 x, q0 L- R |2 r! ^: q5 k; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 沙拉油 | 60公克
# m0 n3 g, z) x+ [$ L/ O9 |5.39.217.77 | | 蛋黃 | 100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 z7 `. S7 n- I, b' r- s. r+ L
| | 香草精 | 少許
( s5 p5 b4 e3 r* K6 E; N1 d! h | | B.蛋白 | 200公克6 P# ^, v0 L q& X
| | 細砂糖 | 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( w( o6 W, C z9 q
| | 塔塔粉 | 10公克5.39.217.77% i2 X6 I% _, @" e
| 【調味料】0 A3 r: Z9 Z, }1 ` m
| | 草莓 | 400公克
0 A! c/ \1 c# z% z6 @5.39.217.77 | | 打發鮮奶油 | 300公克
! _ l# i8 ^- @+ ?: n4 Z; n7 G* j) ~ | | 巧克力米 | 適量& ?' P5 ?+ u# Q, p* z" O
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
M2 B. u2 D6 }2 [7 r/ d | 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
8 ?$ V4 g8 L4 X2 [7 | | 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 d- `) g' r* [ ] y+ N# T
| 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
* {$ ^% C" f( o6 H7 {/ Rtvb now,tvbnow,bttvb | 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
% N- d$ Q/ H; Y- k3 B" s5.39.217.77 | 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb! S' S/ V* i" W/ S
| | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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