[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇' @" J" T! \|1 a& n' b* m
杏仁膏	200公克 7 G9 g9 \3 ?* u- _6 g
細砂糖	240公克
全蛋	300公克公仔箱論壇# @* p9 x B+ R! }, p
牛奶	200公克 ! a" a6 ^, }. \, x- B公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克 ; g: Y7 Q, ?( w5.39.217.77
可可粉	50公克
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 f( I, Y" e, J: I# `
巧克力	100公克 1 w/ y& j8 K1 P! u* G& {. O5.39.217.77
發酵奶油	260公克公仔箱論壇 n: T, ?6 b* c7 x/ k, _; L x
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇& Z' n, Z! L9 R g
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇' _6 U) T2 j- x+ X* W3 ]
裝飾：
巧克力淋醬	適量 : {0 a, v3 b. K1 K
手指餅乾	適量 ' N9 r9 R: y4 K7 \tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量& P5 T. ^3 Z0 @! _, l X0 P
軟質巧克力	適量 . {0 x+ _- _+ t5.39.217.77
杏仁果	適量+ w9 E- z( Z6 r

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。+ U' b, h* S1 _! r% a! R

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇& f8 ]# A& O- z8 t0 j. J

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77$ k B* B( m a

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.77( O! {6 T! l$ M x# x

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。+ M4 ?# d2 I5 t2 g$ \
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用