[中式食譜] 擔擔麵

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材料：
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8 I0 i: b" B* m+ U& D6 S5 ~麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。 公仔箱論壇7 k1 Z3 B. W6 C. [; ]
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汁料： : H$ p4 N" H; y2 x- ?/ p* \% q0 n: e

" ~3 i1 C: ?1 p/ x; y5.39.217.77麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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做法：
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1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。
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2 k( j& G/ a" s& m/ ?& D2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。 ( Y+ w' L, W" K: ?8 x; V% S! O8 E

! Y' z( V% v7 k3. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |; o+ p1 r5 C3 @
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4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

carmen_girl

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

kko338

Thank you for sharing.