[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 q) Q8 s1 O  F
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 w6 F0 b3 n# L
奶油	193公克 * j/ l' B" A  a( W
糖粉	135公克5.39.217.77( D) z. R( @! x" Y/ B" m7 A( W$ v
蜂蜜	58公克4 Q% y7 \7 D# t
乳化劑	6公克 / C/ _; f. ^0 O: k, a/ Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	4公克 ' q; ~) }  _& U3 \  ]4 X- E5.39.217.77
奶水	19公克5.39.217.771 h2 e# m& ]5 }) G! M  f
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e# e: G) J! W% B  U8 T% ~& K! F
能量粉	100公克公仔箱論壇3 c$ ]$ ]* a% G

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.770 O1 o& x; k2 j9 W  S6 p  D

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 5 a% a+ V( g; b: T+ x5 ~/ n1 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 2 y6 H8 ?+ {& P: o$ j3 @7 g9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個