[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 * j/ x" N& S9 n  p! v" W9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇9 n# a  |, ^5 [5 \9 i# W2 T8 m$ P
奶油	145公克 6 B9 d; M5 y# d0 e1 s
糖粉	101公克 + G0 C: S9 }3 P
蜂蜜	43公克 / x" F4 ~: Q% I! e
乳化劑	4公克 - V# _9 D) O! X  T8 @$ @+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 4 r0 P7 f1 P- E+ y' U5.39.217.77
奶水	14公克 7 o, K4 \2 ^% @, L; |+ {
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( v+ h$ ^* x6 D* m7 ^2 J. _
蔓越莓	50公克: O7 K5 V( \4 s
蘭姆酒	適量 2 U7 o, M& }6 a( I  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 % m% Q; _% [: U4 x5 ^. G& q7 k2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 " |2 S2 ?4 V) n: _/ `& T) x

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。3 B+ k  Y; T* i: I5 d

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 8 y; I  I2 {5 U( j% s+ N

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。   y) i( M2 |' H' B8 W: A7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個