[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 5 j7 W& I8 c1 S& X: m0 ]9 l& P; p
高筋麵粉	145公克 ) J4 u7 x& G6 Z+ _/ G" n公仔箱論壇
奶油	145公克公仔箱論壇% M: F# h7 a, N0 g8 P5 x
糖粉	101公克5 c/ m- ~# b7 ^% K/ M; K& r: l4 ^  W
蜂蜜	43公克% F1 I5 ?$ z9 f0 A& @
乳化劑	4公克 , _8 ?+ x4 m% V/ D- W公仔箱論壇
鹽	3公克 5 l3 @1 \7 V! `& B3 L1 s  f公仔箱論壇
奶水	14公克 . h& D) }; Z+ O6 Y" Ptvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克4 c: W! {' i& Y- F2 [
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb' }& V' z! t8 W0 i
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ }" \% b- Z0 L, [, u

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。6 g6 U+ c# S" X. X. e

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& Q3 m/ ]7 Y: x2 L/ T

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 # _  u( [5 y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇& q; n- f" D9 x9 q) i4 W$ G/ T* s

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 b" c0 q! t8 A( ]) ~6 n0 F( I

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個