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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 V f8 L) f5 _
豬背骨(約480克)5.39.217.77- j A; ^$ _/ Z7 M& C
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調味：5.39.217.77; E6 t; G; Z7 B$ w+ v
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：5.39.217.77 O3 l. V, {+ a2 F7 v' B
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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% v+ E, y1 E* c1 s. dtvb now,tvbnow,bttvb2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。8 u2 l( F. {: B+ @ r9 ~+ i* h
' U. V3 e# u9 d3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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' n! C. D1 t7 u$ i. S9 L5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, q0 ]6 @" k5 t9 {
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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