[中式食譜] 佛手瓜餃子

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9 E8 Z4 E1 q- W+ U6 K: a材料:     
! X/ p% w) u* C1 Z佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克5.39.217.77& ^1 U7 F1 |. B8 K- }( n: g1 t
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0 B$ h9 v5 X4 f2 x! I7 s: T$ i公仔箱論壇調味醃料(豬肉)：
4 J* R) Y' _2 O7 x+ ~公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)
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做法:     
; k3 W1 J/ h4 d4 h. R1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。5.39.217.779 b9 i$ {5 ]4 h9 r% f3 ^' N: f

9 o& j5 O+ D6 Z$ ^公仔箱論壇2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。
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" O0 Z6 }: ]2 Z! r5.39.217.773.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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