[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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. z2 v, a' H- L% e材料：
, B5 w& P' i" }  H+ C公仔箱論壇新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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3 j$ U7 h8 n/ Z7 G; L2 r) z5 O% B調味：
, R0 Y) u8 t, a4 U' K5 o鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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) s2 }& j# J  b- f- n9 Q2 v公仔箱論壇5.39.217.77& c, Y/ m# w* F5 O6 b/ C
做法:5.39.217.775 d& j) h3 {: n
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。tvb now,tvbnow,bttvb: m, W% L/ s" n( D& l3 o

0 u/ l" ^6 ~2 k" D/ l0 ]4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇# e3 B9 i# \, A4 f
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　7 z/ w- i* `& l3 ^/ U
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
. D8 V& x6 ?6 _1 i1 \+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 @" ^6 w: Z8 h
夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 0 Y. f. `' g, d  p9 i

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