[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb4 `# @2 m' g9 _. E) H4 `
材料:     
* S0 O2 r$ R( j5 L; G9 [包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許4 v& b# z. R. O; d1 y- Q

5 H8 O6 o, l5 \. U公仔箱論壇公仔箱論壇) D! I5 f1 E9 f4 a( E! z: C* T
做法:     
9 R; a4 b3 L0 V# y1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O: m+ L2 W* i# d( h$ j/ H
5.39.217.779 Y0 E- l; E, }/ e
2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。公仔箱論壇# X" U; A/ a& u$ [+ Q3 M7 a2 ?
5.39.217.77: \# z' t# d) x; C2 A+ M
3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。5 a4 a0 A/ W* ~6 y. b! }

( U* C& G0 l8 K) M+ P; G& {- D5.39.217.774.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 t. f: R! v* i1 l

' u' y. \4 ^/ q( H0 ~8 s* n公仔箱論壇