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油.....適量
# j# ~6 Z0 c! v$ g5.39.217.77蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ N6 I4 {3 b5 U# y
砂紙.....4~5張
2 Q8 G* D( K$ M' ^, T# T2 H新鮮迷迭香.....4克公仔箱論壇0 ~* \3 j+ r$ N! [
新鮮百里香.....1克
, w; y8 `- d3 B$ n/ Z雞.....1隻(約1400克)
2 k; B1 x/ z- W1 s$ ^) O5.39.217.77自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法
( v7 |3 I/ c* |' B* @/ k1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇. |2 x3 D* p4 I7 \4 N3 S4 G# |
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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9 V; l. x7 K1 w) |4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。5.39.217.77: w+ p) Z* X: p f; x# P( e
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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