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材料公仔箱論壇/ W6 {$ G* M3 E! W$ _+ Y& ^. c$ g
油.....適量
7 Y' Z B( X/ a3 b蜜糖.....適量5.39.217.770 H8 K% @- R! B. G/ g
砂紙.....4~5張公仔箱論壇& I& k6 ^2 l+ L) X
新鮮迷迭香.....4克# w* ~* b+ p7 [1 g) ]
新鮮百里香.....1克
, K/ V% t4 d# W4 |( \6 y& C5.39.217.77雞.....1隻(約1400克)5.39.217.77: c8 N; O# X( ^8 w
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
9 m0 L% n, ~# g* q- Q& g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 _' s2 {" v5 o: k" q0 M
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5.39.217.772 C, P4 f1 B# M# m/ d$ B6 z& S' P
做法5.39.217.77: |( f8 @; @5 v5 [
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇9 O* q2 l2 I& c2 q ~
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。5.39.217.77( G% U; h& n6 n" B0 K2 O# T; S/ H
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇2 O3 Q) `# g& a* w' Q* A' ~9 ?
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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