[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） ( E7 }" f5 R9 ^
鹽.....50克
7 ?7 e1 @$ o( f/ ~! Y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10克  
1 e- u7 _+ l4 P$ m9 N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2隻 tvb now,tvbnow,bttvb% A( F0 V# G$ i1 D
生抽.....10克
0 |0 a0 H: `" F! @7 R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....20克 # s8 B3 t; q& M4 u: S3 G5 [( X
番茄.....30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' n: o1 q' A5 [; }3 _$ m
番芫荽.....2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ h/ s7 ^& q
橄欖油.....10克
0 \; U* B/ w7 {5.39.217.77檸檬汁.....10克 公仔箱論壇* C! f9 Z6 _! ^
豬脢頭肉.....300克
! _1 N0 \# G1 \, x公仔箱論壇意大利黑醋.....10克
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* s( E$ q; r  @$ d' c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
& t' \* o: R6 g0 F% L1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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/ s" i: ~  O) t6 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 4 X7 ~+ x9 C) F- i- [, a- p. \
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 ; T  h9 E# I4 I' x; H4 V$ w" m
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。