5.39.217.773 ?! w+ N K8 p: H! C+ v1 D
材料5.39.217.77* _1 H+ N7 m6 I7 e- W
細砂糖.....3大匙3 h! E# S" T/ E$ d0 g: N1 Q
百頁豆腐.....2條
2 b! P( A+ o% z) g蜜汁滷汁.....1000㏄
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8 i0 v- v; {$ E2 g/ Y' z& n5.39.217.77作法5.39.217.777 Y7 F4 |$ x7 D/ Q9 K
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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* \% f3 G: e- S2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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t1 r" Q6 j% \; `- ~3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。5.39.217.77. V1 D. c7 n+ ]! Y& X5 A7 I
; i2 F3 \4 Y8 `+ W公仔箱論壇4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。1 h9 P1 v) Y' H3 U
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發表於 2015-11-21 12:13 PM
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