[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
) z; |: {" I) M細砂糖.....3大匙
, `* z; h" k- A* l% Ttvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐.....2條7 U( j# V* T, S, @# u
蜜汁滷汁.....1000㏄7 o9 V: E, O! r' B5 z: r/ h' K
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! s" D, \& }! s/ r作法
' c! C( T- L! }0 I6 v' \5 S- Q1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
6 C" k; }* o0 O! X6 W0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q! W: G0 P  K0 n% K4 _* V. z5.39.217.773. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。: _' ?% w# r' h3 ^

% h' @" P  p% D* E# G4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 I! p0 T) }5 l4 B- H