年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。公仔箱論壇; \" s6 G; Z% r: x3 p
$ s6 U* ?5 m& d18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年+ |* k O C( |2 i& |# h* m$ M5 o
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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- u7 t" T, l* s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 選擇全穀根莖類／5.39.217.771 N1 x$ Y( F8 C) G9 P/ t3 |
1 ~4 e5 }( }# V2 d7 V# U% I+ [; x5.39.217.77至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。5.39.217.77. ^& s' L. V+ `9 L+ F1 w; x
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2） 天天5+5蔬果／tvb now,tvbnow,bttvb% t# S: ]. A( J9 G) d2 q
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。tvb now,tvbnow,bttvb! q+ \5 T; X5 y1 Q- C/ n& g, K
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3） 多喝低脂奶／
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。: b# w# G1 Z( r5 R0 {4 S/ Q5 s0 t
: W, D2 M* \/ X e& t9 D1 i2 X7 R/ D4） 紅肉換白肉／公仔箱論壇; p7 O& O7 m0 x6 U: k T
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。) U% I# K8 I4 p
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5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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4 J5 p9 Q$ u6 F& G' [7 [* k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病8 ?, r) t& C7 g
x$ B/ W4 z3 d# f* v+ Y7 }4 x$ R9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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n$ B0 C+ z" p4 A& J: K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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