越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

net432

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

" P2 @3 s: c: z# |公仔箱論壇7 ~, }. d1 F- ?; d! a4 b

0hr15min/ r# j6 f( f( A3 \7 |2 W1 ]' d
4 人 份 量
- a- H3 j  S; X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 m2 y% |. t$ y4 l2 }3 {
YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
& p( R. v9 f* \2 a+ x# [# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 t* E" g. Y. `
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許 公仔箱論壇" x7 T  k: R0 Y  W2 w( o& B. h
粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 Z4 D# [9 b0 s# t: Q

7 d( N1 o: o. f& y% c' l1 t, z做 法

5.39.217.77  A: N3 K, E* Q# T 8 F8 P0 Q6 S" }1 q0 Y- j

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。 5.39.217.77! u3 x3 s0 ?* q$ i

7 a9 U" Q3 J$ I: H2 h9 T. N, d# u5.39.217.772. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
) W; J  G0 s: ?3 @; ^3 f+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M! z/ t. {6 Q; `- u; M6 V3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 l& G* i/ z1 d9 A' z) a* j
公仔箱論壇) W- [+ c% H8 |2 I9 \4 |
4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。
9 n+ e0 U, j1 n' d, J9 n公仔箱論壇
3 [9 G: X8 \7 p1 y- F6 a) [' n" |貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。