越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

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越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

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4 人 份 量
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% J: n/ I+ C. m* B0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
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# o; H0 ~: z0 G$ e5.39.217.77材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
- q7 v; O7 o) k  b公仔箱論壇粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯5.39.217.77: u7 v0 m- H& M

0 }3 p% D4 O' y- B0 {0 p* G) ytvb now,tvbnow,bttvb做 法

( S# h& q  B" L- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( Q  Q% C. g9 t& f

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
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1 c3 C0 U1 B+ s/ V* a' B2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。 5.39.217.77# _" F8 o0 D# P! {7 U0 |9 B
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3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
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" z. T" e# `9 v7 p$ u3 S公仔箱論壇4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 U" K3 p/ e$ Y$ \( {$ ?  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ r1 ~: p7 i2 {1 B  r
貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。