[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 5.39.217.77! f+ B. @+ N2 s* w5 P" Q& _% S: ?
雞蛋............. 10隻/ h1 D) p# o/ h5 m4 A) l
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)# V6 v5 Q0 ^' }3 a
瑤柱............. 2粒
( n% X( X- v/ {% d0 ^% G7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量: V/ T6 t  f* b
油................ 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- M) {  X+ c! x0 G# F

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0 b( O' N" t" i8 S7 M+ c: r5.39.217.77[調味料]& s: u" J- d2 Z
水................ 3湯匙
+ ]4 g$ B& f6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z4 N8 R% Z" ?1 G' a5 ?% Y
鹽................ 1茶匙5.39.217.77% u$ d4 Z$ q3 W9 N
紹酒............. 1茶匙
6 t/ w7 q- j) N  V公仔箱論壇粟粉............. 1茶匙
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[做法]
1 h) q: q- n5 p8 K2 T, O: t: S/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* r3 j% Q- x% H( z
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
/ A  h: u! }7 H/ }! t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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- C" V5 ~/ X9 ~7 ^公仔箱論壇(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
  L2 T  o3 V6 |. U& e# O+ g: dtvb now,tvbnow,bttvb      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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- p# C& }5 u0 U1 {4 @6 @(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 P. u/ F! [$ \* J+ P. _

; C# T3 R( s  t: y. k6 v/ q(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊# S  N/ \9 w1 L& E$ }5 l  R
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白tvb now,tvbnow,bttvb  o* N( Z* w  c+ i, p# _  |
      盛起隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 P$ G5 T4 w+ ~$ p1 K& n; n6 |/ @
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(5.) 將調味料倒入鑊
" p$ w) \4 @$ B( \$ h6 O      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb( h2 R# P0 J: N/ }1 L0 S+ _0 E- F
      將蛋黃放於蛋白中央  N& @6 A- J: i4 R
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013