[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] tvb now,tvbnow,bttvb8 D) H' a  Z: E
雞蛋............. 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- J) b1 i3 Q/ F8 U. I+ _; M% ?
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)5.39.217.775 I# i+ ?! v1 v- L/ J
瑤柱............. 2粒
. O; b' J* j& A蟹肉............. 小量
2 N# n' }" p/ L( p* ~' Y7 n; S油................ 適量5.39.217.773 l; b5 L) b8 S' \/ W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 T/ L' ?) ^
[調味料]5.39.217.77. f# R0 z4 |" h7 [
水................ 3湯匙- N# K; S7 I6 S$ ^3 V
糖................ 1茶匙5.39.217.773 B8 w1 ]( E' y3 j9 L; ^
鹽................ 1茶匙
1 T  ?, a! S$ F, X. |2 J& ^公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙
5 z$ u$ L' g2 ^+ \# b5 v, a粟粉............. 1茶匙5.39.217.77. t' Q/ Q+ c3 A; J& n
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[做法]$ h8 @" c! j6 w8 H. T6 q5 X8 f

1 d5 }) E8 V( f$ V(1.) 將蟹肉撕成幼絲
- I- ?' O( E3 Q$ j- U, U5 o公仔箱論壇      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
0 _) ?, V$ @% X, ?' _- l* U; }/ C; ~5.39.217.77公仔箱論壇: s& `% D; K4 C  I- t
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
3 ]8 e/ ^7 o  Y# A# h公仔箱論壇      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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0 \# p% B0 P- l! o3 N公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
* J2 a# K  q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; X% S3 {) z5 Q  [
      盛起隔油tvb now,tvbnow,bttvb+ T  L6 T# V& s9 `- J8 o

- X7 ], R) h9 }1 t+ G公仔箱論壇(5.) 將調味料倒入鑊
8 C- w" c: t: ^- Q/ H+ _0 y2 y. d      再放回隔油蛋白兜勻上碟
4 q; ]2 D/ O( a5.39.217.77      將蛋黃放於蛋白中央
8 i# e* L" T) j+ L  @  Q      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013