[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 C  j, ^6 P; }% R3 e0 ], z& f
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1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
- f# z4 ?, p/ V" i7 N" ~: g8 t3 K3 b! A公仔箱論壇2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； tvb now,tvbnow,bttvb$ T# e+ b: n: N  ?
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。