[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 公仔箱論壇8 n) ^% Z" z& x+ P （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( r+ D0 b% }3 O （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 8 c5 C' Z4 y5 b: ?" @8 B （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5.39.217.77( W/ Y$ d. A( {5 f% Q' [, e2 C" n （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 : o0 ^' E% x- K$ ]# r公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇+ Y7 \( @' i4 m& t% W （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 6 p' m" S) i: I/ C! }" ~ （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5.39.217.77: a9 c6 R, ~8 k1 t0 {' R( v( q* W * |2 C  Z9 S9 K! h. r0 K5 e0 C- u: jtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 : I: `3 w" [; E7 y; x4 z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 C* g8 K, ?2 m （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。