【材 料】 0 M9 N( X, k4 z8 F2 j8 ^* A! T2 h% d
蒲燒鰻 1/2條
# |! z4 b4 ?1 I; v公仔箱論壇小黃瓜 1條
2 C% [1 w5 J6 z W3 O6 j公仔箱論壇乾燥海帶芽 6公克 ( l3 f. a2 T, r% k: L* X3 d3 j! l
薑絲 適量
( k% k% S. C. z9 S2 Y白芝麻 適量
- ]* d5 c1 D1 J5 l$ [; b* g5.39.217.77加減醋 適量
/ H0 g9 g8 m# w0 P1 v【做 法】 ' m# k: D' d( ~ r2 r
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O; A% s$ p; }6 D
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2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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5 ^) N" c ~ r- M4 ^* ytvb now,tvbnow,bttvb3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: