【材 料】 5.39.217.77/ `+ K; Z0 |" r K
蒲燒鰻 1/2條
3 ~" w! H7 Y: @- G" f7 s5 {5.39.217.77小黃瓜 1條 9 F; C r2 u3 c' Z
乾燥海帶芽 6公克 5.39.217.77 j, Z5 s4 O5 X2 i5 T' r
薑絲 適量
- p) X# m9 M- z: ^2 K: `白芝麻 適量 . E; T1 f. g1 n2 H$ j+ _7 A) |
加減醋 適量 2 {2 ]% R4 ]/ S& u# A
【做 法】
4 ^$ K. W- I2 H7 ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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- V D" p1 E l5 R& s+ R/ e" ?. d2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。5 C {6 k. Q+ @, ?
8 z7 Z$ [3 ~! `& V7 L3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: